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白紫荆牌低筋粉，选用进口优质小麦为原料，引进国际先进生产设备加工制成，质量优良、性能稳定、适用性强。产品远销全国28个省、市。紫荆商标荣获“广东省著名商标”，紫荆面粉荣获“广东省名牌产品”、称号等。
白紫荆牌低筋粉包括：紫荆高级糕点粉、白紫荆特制糕点粉、白紫荆一级糕点粉、白紫荆月饼粉。
一、产品特点：
1、白紫荆高级糕点粉：面筋质好，粉质洁白幼细，灰分低，吸水量大（比同尖面粉大约2%），出品率高，是制作蛋糕、高级饼干等方式包点等低筋度面食品的理想原料。制作的馒头白腻光亮、松软可口、蛋糕松软爽滑，体积大。
2、白紫荆特制糕点粉：筋度适宜、粉色白、吸水率高（比同类面粉大约5%）适宜制作低筋度的中式包点、饼等食品，制作产品能保持原有小麦的香味，有一定的弹性。
3、白紫荆一级糕点粉：筋度适中，吸水率高，适宜制作饼干、糕点等食品。
4、白紫荆月饼粉：筋度好、吸水率高、适宜制作低筋度的月饼，饼干等食品。 |
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用紫面粉制作的全国最大的蛋糕 |
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二、产品质量指标
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项目 |
面筋(%) |
水分(%) |
灰分(%) |
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白紫荆高级糕点粉 |
19-22 |
≤14 |
0.40-0.50 |
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白紫荆特制糕点粉 |
20-23 |
≤14 |
0.50-0.55 |
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白紫荆一级糕点粉 |
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≤14 |
0.75-0.85 |
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白紫荆月饼粉 |
20-23 |
≤14 |
0.50-0.55 |
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